- Det er med stor glede jeg kan informere om at Peter Næsstrøm har takket ja til å bli vår nye kjøkkensjef på hotellet fra januar 2010, sier administrerende direktør ved Quality Hotel & Resort Fagernes, Kjetil Vassdal.
 
Peter Næsstrøm driver i dag Munkekroen i Aurdal sammen med sin kone.

- En forandringens tid er også en forvandlingens tid. Min kone Maria og jeg opplever dette nye skritt som led i en naturlig utvikling av våre liv i Norge. Munkekroen kommer til at gjennomgå både navneskift og konseptskifte i det nye årene, men det er verken tale om stenging eller salg, sier Næsstrøm.

– Peter Næsstrøm er meget dyktig faglig sett, og Munkekroen har et veldig godt rykte i Valdres når det gjelder høy kvalitet på mat.

- Jeg er derfor meget glad for å ha fått Peter med på laget, og er overbevist om at han er rett person til å videreutvikle vårt kjøkken, også når det gjelder mer bruk av lokalproduserte råvarer, sier Kjetil Vassdal. Han legger til at det er en stor fordel at Peter er godt forankret lokalt, slik at hotellets kjøkken også får en ny leder som tenker langsiktig.

- Kontinuitet er et nøkkelord når kvalitet skal forankres, avslutter Vassdal.

- Quality Hotel Fagernes er et utrolig utsøkt hotell med noen helt vidunderlige, gastronomiske rammer. Jeg gleder meg som en unge til å starte i jobben, og opplever det som både spennende og morsomt å komme i gang med denne nye utfordring, sier kjøkkensjefen.