– De tre vinnerbidragene bruker alle grovt mel og det er vist stor kreativitet i utarbeidelsen av oppskriftene. Førsteplassen er i år en spennende oppskrift uten gjær, mens andreplassen er en søtere variant med aprikos og tredjeplassen er smakssatt med urter og ost.

Vinnere av Fremtidens skolebrød 2010:
1.    plass: Skolelunsjbrød av Simen, Ole, Alexander, Olve, Bjørnar, Maria Isabella, Nadine, Kristina, Sindre, Silje og Marie, Leirvik skule i Stord.
2.    plass: Aprikoshorn av Kato Gullhaug, Slidre skule i Valdres.
3.    plass: Urtebrød av Ingrid Aase Cowles og Sarah Skruverud, Folkestad skule i Telemark.

Alle vinnerelevene har vunnet en bakedag for hele klassen sammen med en landslagsbaker, og alle de tre vinneroppskriftene vil bli prøvebakt på bakerlinjer i Oslo, Bergen og Stavanger.

Fokus grove kornprodukter
Konkurransen Fremtidens skolebrød ble arrangert for andre gang i år og det har kommet inn mer enn 50 spennende bidrag fra 5-7. klassinger i hele Norge.
- Opplysningskontoret for brød og korn ønsker å bidra til sunnere spisevaner. Ett av målene med konkurransen er å få flere barn og unge til å spise gode og grove brødprodukter i tråd med de nye kostrådene om å spise minst fire porsjoner fullkornprodukter hver dag. Vi oppfordrer også bakerbransjen til å la seg inspirere av konkurransebidragene til å utvikle enda flere grove bakervarer, sier juryleder og daglig leder i Opplysningskontoret for brød og korn Torunn Nordbø.

Kriteriene i konkurransen er blant annet at brødet må være grovt eller ekstra grovt, inneholde lite salt og sukker, og være basert på en egenkomponert oppskrift.

En kvalifisert fagjury bestående av representanter med bakgrunn både fra bakeribransjen, skole og ernæring har smakt seg fram til de tre vinnerne. Vinneroppskriftene er publisert på Opplysningskontoret for brød og korns nettsider, www.brodogkorn.no, og er dermed tilgjengelig for alle som har lyst til å teste ut gode og grove skolebrød til matpakken.

Skolebrødets dag
Skolebrødets dag markeres for første gang fredag 27. august. Dagen er en hyllest av framtidens skolebrød og en markering av at det er lov å nyte det klassiske skolebrødet til fest. Skolebrødets dag vil bli markert i flere bakerier og butikker i hele landet.
Opplysningskontoret for brød og korn jobber med merkenøytral opplysningsvirksomhet. Formålet er å bidra til økt kunnskap om og interesse for å bruke korn- og brødvarer hos norske forbrukere. Gjennom skolesatsingen ønsker vi både å bidra med kunnskap og stimulere til økte bakeferdigheter og positive matopplevelser.