Vellagret rakfisk fra Noraker Rakfisk AS og naturtørket spekepølse av reinsdyr fra Bagn Pølsemakeri AS under varemerket Eine, ble kåret til henholdsvis Årets råvare sjø og Årets råvare land i Oppland. Dermed gjorde Valdres reint bord. I Hedmark tok Løiten Hjorteoppdrett hjem seieren i kategorien Årets råvare land i år som i fjor. Denne gangen stilte hjorteoppdretterne Ragnhild Krogstie og Jan Steinar Marken med lårtunge av kronhjort. I fjorårets utgave av Det Norske Måltid gikk ytrefilet fra Løiten Hjorteoppdrett helt til topps i Norge som Årets råvare fra land. Kan de gjenta suksessen i år?

Løten seiler opp som et sterkt miljø for lokalmat i Hedmark, på samme måte som Valdres gjør i Oppland. Årets produkt i Hedmark kommer nemlig fra Bakken Øvre Gårdsmat i Løten Skogbygd. Blant de rundt 30 variantene av fløteis og sorbet, finnes også én med utpreget lokal koloritt, tilsmakt med akevitt. Akevittis er Årets produkt i Hedmark. Bente Pünter fra Ommang Søndre – også den i Løten – fikk hederlig omtale for sin ost med bukkehornkløver.   

– Spenstig matmiljø

Leder i Stiftelsen Norsk Matkultur, Harald Osa, representant for arrangøren av Det Norske Måltid, synes konkurransen på Hamar viser at det er et spenstig matmiljø både i Valdres og Løten.
– Rakfisken fra Noraker representerer norsk tradisjonsmat på sitt beste, sier Osa. – Både den og reinsdyrpølsa fra Bagn er spesialitetsmerket. I tillegg har Rakfisk fra Valdres oppnådd beskyttet geografisk betegnelse. Her snakker vi om anerkjent kvalitet.
Osa har også forventninger til de to vinnerne fra Hedmark. – At en gårdsmatprodusent fra Løten har laget akevittis er morsomt i seg selv, men iskremen er også utrolig smakfull, forsikrer han. Den erfarne kokken lar seg imonere av Løiten Hjorteoppdrett når de deltar med lårtunge av hjort.
– Lårtunge er en stykningsdel som vanligvis er blant de seigeste på dyret. Denne smeltet på tunga, avsluttet Osa.   

Resultater:
Oppland
Råvare sjø: Vellagret rakfisk fra Noraker Rakfisk, Leira
Råvare land: Eine, naturtørket spekepølse av reinsdyr med karve fra Bagn Pølsemakeri AS,

Hedmark
Råvare land: Lårtunge av norsk kronhjort fra Løiten Hjorteoppdrett
Produkt: Akevittis fra Bakken Øvre Gårdsmat