LOKALMAT: Butikksjef Arne Grønolen viser fram lokalmat produsert utenfor Valdres, pinnekjøtt fra Heidrun, produsert på kjøtt fra kje. Foto: Stein Åge Johansen
LOKALMAT: Butikksjef Arne Grønolen viser fram lokalmat produsert utenfor Valdres, pinnekjøtt fra Heidrun, produsert på kjøtt fra kje. Foto: Stein Åge Johansen
Rogn fra sik har oppnådd svimlende priser i markedet, opp mot 3.000 kroner kiloen. Lars Eggen i Jotunheimenfisk i Espedalen har fått forespørsler på 1,5 tonn sikrogn. Foto: Privat
Familieliv og osteproduksjon: Gardslivet i Valdres byr på sine utfordringer, men familien Lystedt/Nylander har funnet seg godt til rette og satser nå for fullt på osteproduksjon med sin lokale vri på halloumi og feta, «Steik» og «Et». Disse selges i det de kaller en mikrotillitsbutikk et steinkast unna garden i Høre. Foto: Privat
KUTTER I LEIEAVTALEN: Heretter vil Tine-bilene i Valdres som driver med inntransportering av mjølk, kun disponere utendørs parkering på Fosheim og en vaskeplass etter behov innendørs. Foto: Torbjørn Moen (arkiv)
BESKYTTET GEOGRAFISK BETEGNELSE: Glede på scenen da Tamreinlagene i Jotunheimen fikk beskyttet geografisk betegnelse for Rein fra Jotunheimen . Fra venstre: Kristian Kjærstad (Lom ), Statssekretær Wenche Westberg (LMD), Dag Inge Bakke (Vågå), Nina Sundqvist (Stiftelsen Norsk Mat), Knut Maristuen (Filefjell) og Øystein Opdal (Fram). Foto: Morten Nymoen / Stiftelsen Norsk Mat
PÅ PLASS: Tore Espeset er glad for å være på på plass på Fagernes. Foto: Anne Marte Bang Fossberg
UTVIDER: Viltbutikken Valdres Vilt åpner nå en filial på Fagernes. Her betjener Marit Espeset kunder under åpningen av butikken i Ulnes i 2019. Foto: Arkiv/Susanne Adensfield
Høstmarked: Det har tidligere blitt arrangert bruktmesse og byttehelg i Valdres Storhall. Lørdag 9. oktober er det duka for høstmarked. Det vil denne dagen også være andre aktiviteter i tilknytning til butikkene på Leira. Foto: Arkiv
BØVEN FJELLSTUGU: Signe Marie Myrheim har jobbet på fjellstua i sommer. Her sammen med Sissel Skarsbø Dokken og Bjørn Vidar Dokken.
SUKSESS: Vøle gard klarte å komme i mål med maten til festivalen. Å servere ferdig produkt ga mersmak for Ørjan. Her med sønnen Sigrud Berge Aastveit t.h og grillmeister Erling Sandberg t.v. Foto: Susanne Adensfield
POSITIV: Rakfiskgeneral Håvard Halvorsen forteller at Rakfiskfestivalen planlegges som normalt, og at det legges til rette for smitteverntiltak under festivalen. Her på plass i nye lokaler. Foto: Anne Marte Bang Fossberg
REIN VALDRESMAT: Astrid Haadem og Knut Johan Holden har drevet med gris i nærmere 20 år. I år forer de opp 40 griser av rasen Duroc. Foto: Stein Åge Johansen
TO FAVORITTOSTER: Anna Karoline Ness med Brim og kvit kyrost. Foto: Geir Norling
FORNØYDE: Kundene på landhandleriet koser seg i sommerlige omgivelser med god mat. På bildet (f.v.): Anne Kari Anderdal, Eivind Dølerud, og Bodhild Svartbeck Sælid. Foto: Tobias Wetlesen
Grunn til å smile: Kristian Belsheim (t.v.) og Espen Blåfjelldal i Små Vesen går frå eit stille fyrste halvår med tilnærma null sal til ein koronaprega utelivsbransje til ein travel sumar med full produksjon. No har ølet frå det lokale bryggeriet i Aurdal også kome inn i bestillingsutvalet hjå Vinmonopolet. Foto: Privat
Foto: Torbjørn Moen
Deltar: Tiril Fjeld Skjelfjord er daglig leder av ungdomsbedriften "Fysin på Vallersmat". Gjennom det siste skoleåret har de lært mye om kurvestapping og -speking. Til Valdresgildet vil de levere Månokurv av både storfe og elg til bedømming, og håper de andre kurveprodusentene i Valdres også melder seg på kurvekåringen. Foto: Lene Hovi
Har draumejobben: Alice Gudheim gler seg til nok ein sumar i Bitibua. I år er det femti år sidan foreldra opna ho. Sjølv har Alice vore kioskdrivar sidan 2003. Foto: Privat
Nye lokale: Laurdag opna Fagernes Landhandel dørene i det nye lokalet i Annekset i Fagernes sentrum. Foto: Morten Stensby
Kjell Gudmund og Line Svien i Tyinlam var utseld for pinnekjøt alt i oktober, lenge før pinnekjøtet var ferdig. Foto: Torbjørn Moen
i butikkhyllene: «Sju forskjellige rakfisk fra matbutikken» ligger, ifølge riksavisen, til grunn for smakstesten.
UTENFOR GARDSBUTIKKEN: Tore (25) har flyttet heim for å hjelpe familien med gardsbutikken. Foto: Geir Norling
EGEN BEDRIFT: Det som begynte som en hobby for Bjørg Berge i Vang, ble etter hvert til bedriften Fjellbær.
Kjell Gudmund Svien. Foto: Guro Asdøl Midtmageli
Porsche, Lamborghini, Ferrari og Maserati i skjønn forening på Eker gård. Foto: Foto Jon Terje Thoresen / Eker Gård
Ventar på avgjerd: I fredagens styremøte vil dagleg leiar i Norsk Rakfiskfestival, Helge Halvorsen, truleg få svar på kva som vil skje med Rakfiskfestivalen 2020. Foto: Bjørn Karsrud
SUKSESS?: Dette er en av mange ansikt som dukker opp når noen prøver fermentert fisk for første gang. Foto: Skjemdump, Facebook
Travelt: Elise Marie Teinmo (t.v.), Mathilde Nybakke, Cathrine Myrseth Fosmo og Silje Vadla Ulberg måtte steike mange karbonader og lapper.
Silje Vadla Ulberg tilbyr en varm lapp til rittleder Ole Christian Nymoen og sekretariatsleder Anniken Dygd Kvisgaard.
Gårdsbudet: (fv) Kim Kolstad (tidligere skuespiller og nå fiskegrossist), Safa Al-Nashy, som bidrar med design, IT og koding, og Johannes Gudheim, prosjektleder. Foto: Gårdsbudet
Melder oppbud: Onsdag var daglig leder og styreleder Trond Wahlstrøm i Beito ysteri i Valdres tingrett, der han meldte oppbud. Etter tjue år i Valdres og ti år med osteproduksjon med Beito ysteri, vurderer han å flytte fra Valdres. Foto: Geir Helge Skattebo
Holder motet oppe: Line Svien hadde sett fram til ei travel påske i sin første sesong som daglig leder på Tyinkrysset Fjellstue. Slik ble det imidlertid ikke, men hun ser like fullt fram til å kunne ta imot gjester på fjellstua – når enn det måtte bli. Foto: Privat
Kortreist: Kjell Gudmund Svien (t.v.) i Tyinlam overleverer fem lammelår til kjøkkensjef Jan Håheim ved Vangsheimen før påske. Foto: Privat
Rakfiskforklær: Utflyttet valdris Bjørn Leirhol (nr. 2 t.h.) og resten av årets langbordkomité klare for å servere rakfisk, ikledd rakfiskforklær. De øvrige komitémedlemmene er Svein Johnsen (t.v.), Frode Halkjelsvik, Dag Strand og Dag Inge Bøe (t.h.). Foto: Privat
BREDT SAMARBEID: Elever og lærere ved mat- og restaurantfag på Valdres vidaregåande skule tok i mot lokalmatentusiaster for å lære mer om kurvens historie og rolle på vårt lokale matfat. Foto: Lene Hovi
Held foredrag: Espen Blåfjelldal frå Hanen er ein av foredragshaldarane på Bøven fredag. Foto: Anne Marit Noraker
Ny driv: Sissel Skarsbø Dokken har pussa opp lokalene og skal nå stå for den daglige drifta ved Bøven Fjellstugu. Her avbilda sammen med Kåre Langtangen, som eier stedet, ved ei tidligere anledning. Foto: Arkiv/Morten Stensby
Knut Arne Fjelltun (t.v.) sammen med Nils Noraker og Odd Erik Holden. (Bla med piltasten for å se alle bildene.)
Direktør Silje Moen på Radisson Blu Beitostølen og kjøkkensjef Janne Eskola forteller at de bruker mer og mer av lokalmaten som finnes i distriktet. Foto: DestinasjonsKirurgene
KVALITET: Erlend med «Leirskogsgull», som honningen fra Plassen Forsøksgård heter.
Konstruktive samtaler over bordet: Over 40 produsenter og serveringsbedrifter fikk 10 minutter med hverandre før de gikk videre til neste bord under snøggtreffet tirsdag 3. desember. Flere konkrete avtaler kom ut av dagen. Her møtes Piltingsrud og Beitostølen Barcraft (bak) og Sørre Kongslien og Nythun (Foto: Lene Hovi)
SMAKEBITER: Turid Wangensten fra Valdresmeieriet serverte ost, mens Eivind Haalien signerte boka "Osteglad".
Arrangerer snøggtreff: Hilde Tveiten Døvre (Valdres Næringshage), Merete Hovi (Visit Valdres) og Guri Grønolen (Fylkesmannen i Innlandet og VNK) vil gjerne se mer lokalmat på restaurantbordene i Valdres (Foto: Lene Hovi)
OSTEGLAD: Medforfatter og utflytta Vangsgjelding Eivind Haalien kommer til Fagernes Kjøpesenter 23. november. Dit kommer også Valdresmeieriet, som vil gi ut smaksprøver på osten sin. Foto: Jónína Guðbjörg Guðbjartsdóttir
Regjeringens mål har vært å omsette lokalmat for over 10 milliarder innen 2025, målet er allerede nådd med god margin. Foto: Lisa Westgaard/Matmerk
KLAR OPPMODING: Vestre Slidre-ordførar, Haldor Ødegård, oppmodar folk til å velje kortreist mat, både for miljøet og det norske landbrukets skuld. Foto: Linn-Helene Larsen
Lidenskapelige pultostelskere: Anna Karoline Ness og Birger Lillesveen var på plass på rakfiskfestivalen for å fremme et annet tradisjonsprodukt med mye lukt og smak, pultosten.
Satser i Valdres: Kent Arntzen har innlemma Valdres i firmanavnet for å satse i området i større grad. Bedriften hans heter nå Hallingdal og Valdres Catering AS.
På dagstur: Ludvig Hauge (t.v.), Torild og Snorre Flaten kom på dagstur fra Oslo og brukte tida blant bodene på Fagernes godt fredag.
Kollegalønsj under Rakfiskfestivalen: Lokale matprodusenter frister med varmretter og lokalmatmarked i teltet på Skiferplassen torsdag og fredag under Rakfiskfestivalen. Bak fra venstre: Knut Johan Holden (Rein Valdresmat), Erlend Bringsli (Plassen forsøksgård), Kristian Belsheim (Små Vesen), Kathrin Aslaksby (Olestølen) og Oscar Roos (Solheim Ysteri). Fremme fra venstre: Bente Rakstad (Moahaugen) og Siri Ødegård (Piltingsrud Gard). Foto: Lene Hovi