VALDRESVENNER: D.D.E gleder seg stort til igjen å spille på rakfiskfestivalen. Og frontfigur Bjarne Brøndbo (foran) avslører at han vært rakfiskelsker i over 30 år. – Det var kona Lise fra Toten som lærte meg det, sier han og ler godt. FOTO: Line Berre
Storfiskeren: Terje Nøkleby viser stolt fram ørret fra "dagens" fangst, som etter hvert skal danne grunnlaget for årets rakfiskbutt. Bildet er med i boka til Helge Hagen. Foto: Elisabeth Nord
De fire reinlaga i Jotunheimen har fått Bestkytta geografisk betegnelse. Foto: Morten Nymoen / Stiftelsen Norsk Mat
SUKSESS: Vøle gard klarte å komme i mål med maten til festivalen. Å servere ferdig produkt ga mersmak for Ørjan. Her med sønnen Sigrud Berge Aastveit t.h og grillmeister Erling Sandberg t.v. Foto: Susanne Adensfield
SPEKEMAT: Viktoria (20) og Kristine Rye (12) med anretningene sine, som havnet på 1. og 2. plass. Foto: Privat
TO FAVORITTOSTER: Anna Karoline Ness med Brim og kvit kyrost. Foto: Geir Norling
Høyt nivå og hele tre førsteplasser under årets Valdresgilde. Sjefsdommer, Gunnar Bråthen, sitter her konsentrert over skjemaet som hver kurv blir bedømt etter. Foto: Lene Hovi/VNK
Kaster ball: De er skjønt enige om at det er både hyggeligere og mer inspirerende å være flere om jobben når god mat skal fikses. Peter (t.v.) og Svein trives som kokker på Syndinstøga og har da også opplevd å få mye kred. for maten de serverer. Foto: Torbjørn Moen
FJERNKÅRING: Koronaen stopp ikkje VM i rakfisk; her gratulerer Jan Geir Solheim over telefon vinnaren av det 22. VM i rakfisk, Ole Skogstad. Foto: Ole Ramshus Sælthun / Privat
50/50 mjølk og rømme: Med ei slik blanding er det ikke rart rømmegrauten på Gomobu blir kraftig og god.
Thanksgiving: Sara Marie elsker å lage grønn mat. Her med nøttesteik.(bak aspargesbønnene) hjemme hos sine foreldre på Thanksgiving. Foto:Privat
PLAN B: Pandemien tvang Tone til å finne på noe i Norge istedet. Sjokolade ble løsningen. Foto: Susanne Adensfield
NORSK KJØTT: Flere er nødt til å kjøpe importert, norsk svinekjøtt de neste månedene - både til jul og i 2021. Illustrasjonsfoto av ribbe. Foto: Morten Holm (NTB)
FULLFORSTÅELSE: Det er forståelse over hele fjøla at en folkefest som Norsk Rakfiskfestival ikke kan arrangeres med de rammene som er satt. Her er Knut Arne Fjelltun og Nils Noraker under matmessen Grune Woche i Berlin i slutten av januar 2020. Foto: Privat
KOMMER TIL VANG: Kokk Andreas Viestad har et brennende engasjement for seterkulturen. Nå kommer han på besøk til Sparstadstølen. Foto: Sparstadstølen/Privat
Spør: Betjeningen ved vinmonopolet på Fagernes merker at stadig flere kunder spør om tips på vin som passer til ulike typer mat.
KINNING: Kathrin Hofmann Aslaksby fra Olestølen mikroysteri viste Bollestad hvordan man kinner smør, og ministeren var svært fornøyd med smaken. Foto: Vidar Alfarnes
LUNSJPAKKE: Hotelldirektør Stefanie Lohmann og husøkonom/resepsjonssjef Remi Myrdal viser fram lunsjpakka som består av ferdig påsmurt mat etter hotellfrokosten. Denne kan du bestille dersom du har installert appen Too Good To Go. Foto: Stein Åge Johansen
Korleis går ein fram for å gjera eit heilt slakt om til mat for kvardag og fest?
Sommerdrakt: Erlend Bringsli produserer i år 2,7 tonn honning på 90 ulike kuber på Leirskogen. Han ivrer for REKO-ring Valdres. Foto: Privat
Nesten tomt: Noen få pakker med lefse og smaksprøver var alt Marianne Huse (t.v.) og Heidi Haaseth fra Kjevla Hjemmebakeri hadde igjen i boden på tampen av lørdagen.
På kurs: Her er deltakarane godt i gang. Foto: Hallgrim Rogn
YSTING: Helge Gudheim vil demonstrere ysting under årets rakfiskfestival. Også under festivalen i 2017 viste Gudheim fram denne gamle mattradisjonen. Bildet er frå den gong. Foto: Privat
Produktutvikling: Normann Helle (t.v.) serverer broren Svein ein tallerken av den nye oppfinninga som dei no er klare med. Til Rakfiskfestivalen lanserer dei si eiga Helle-gryte basert på storfekjøtt og grønnsaker dyrka i Slidreøya. Dei er spente på mottakinga.
Den pensjonerte adjunkten og tidligere inspektøren på Valdres videregående, Torstein Jæger Dahlen, har stålkontroll og holder orden i sakene.
DEN NORSKE VERSJONEN: Bufarost fra Valdres, vellagra 2 år beskrives av mange som den norske versjonen av den tradisjonsrike parmesanen. Foto: Valdresmeieriet
Varaordfører Håvard Halvorsen håper at politikerne klarer å skaffe penger til gratis skolemat fra neste høst.
Foto: Erik Eggum
Ostefestivalen arrangeres for 3. gang i år. Foto: Privat
Tre blide kjøkkenherrer: Manuel Alberto García Alonso (i gult), Torleif Løvfald Gaard med Lucas på armen, og Jostein Enger serverte cubansk tradisjonsmat.
Nominert: Kjøkkensjef Liv Kjonerud og kokkene Inge Lillemoen og Asbjørg Hansebråten er stolte over å være nominert til prisen Årets Matgledebedrift og ser med spenning fram til kåringa som skjer i slutten av oktober. Foto: Anne Kjønniksen
Kjell Halvard Flø fra Halden var med på blåbærtur. Foto: Arne Heimestøl
GODE TIDER: Med god tro på profilen og å bygge bedriften stein for stein, kan Kjellaug juble for strålende resultater. Foto: Ingri Valen Egeland (arkiv)
Torgrim Ottesen sel populære jordbær. Foto: Håkon Bakkene
Foto: privat
Eksotisk mat: 9. april starta ekteparet Bakken opp med Wiphawan thai mat på parkeringsplassen like ved krysset til Danebuvegen. Foto: Stein Åge Johansen
Spennande mat: Dei vel 70 etnedølene stod gjerne i kø for å få ein smak av afrikansk mat og kaffe. Frå venstre ser vi dei tre damene som stod for maten: frå venstre Shewyp og Fiori i nasjonaldrakter frå Eritrea, og Farida frå Syria. Marte Evensen er klar for ei smaksprøve. Foto: Monica Aatrineic
Spennande mat: Dei vel 70 etnedølene stod gjerne i kø for å få ein smak av afrikansk mat og kaffe. Frå venstre ser vi dei tre damene som stod for maten: frå venstre Shewyp og Fiori i nasjonaldrakter frå Eritrea, og Farida frå Syria. Marte Evensen er klar for ei smaksprøve. Foto: Monica Aatrineic
Sik: Gunnar Bråthen med sikfangst fra Strandefjorden i fjor. (Foto: Anne Kjønniksen).
Kokken ved fengselet Tom Erik Skogheim, med fersk pepperrot rett fra jorda. Foto: Anders Nordrum
Stephane Noel Fromaget vurderer å selge produksjonen av blant annet treak fra Valdres, og har fått mange interessenter allerede. Foto: Torbjørn Moen
KABELI POLO: Aliyawar Delawari fra Afghanistan forklarer Ivan Johannesssen hva han og kona Rahima serverer Foto: Anne Dyve
Erika Granlund og Marit Berger Akervold har vært synonymt med kanelboller og Fjellparkstua i 17 år. Nå er det tid for nye koster.
Populært og etterlengta: De tre ansatte med daglig leder Eliza Dubniak i spissen, opprinnelig fra Polen, men bosatt i Valdres i mange år, hun er nr. to fra venstre, Kristina Roland t.v. og Linn Ida Bringsli t.h. hadde sitt fulle hyre med å ta unna strømmen av kunder som stakk innom i åpningstimene tirsdag.
Gull verdt: Michelin-stjerna er gull verdt for Even Strandbråten Sørum og restauranten Fagn. Foto: Facebook
Gratis: Øystein tilbyr gratis knekkebrød og ost på klubben.
Fra stølen i sommer. Fra venstre Anders Nordrum,Stipendiat Minrui Wang, professor Wang og planteforskeren Dag Ragnar Blystad fra NIBIO
Torsdag 31. januar kjem Anders Nordrum til Vennelaget for Valdres Folkemuseum. Foto: Privat
Deler ut mat: Randi Bøe ved NABS deler ut kilosvis med knekkebrød og brunost til sultne elever i løpet av et skoleår.